Minyak Zaitun, Andalan Gaya Hidup Sehat Gwen Winarno
dok. pribadi |
Apa rahasia hidup sehatmu?
Bagi
Gwendoline Winarno, minyak zaitun adalah salah satunya. Menurut putri sulung
dari mendiang pakar kuliner, Bondan Winarno ini, berinvestasi pada makanan
sehat merupakan pilihan yang jauh lebih berharga daripada investasi materi.
“Tubuh kita, hanya satu-satunya. Dan saya percaya, bahwa apa yang Kita makan,
akan menjadi bagian dari diri, rambut, dan kulit kita. Bayangkan jika makanan
kita kurang baik, apa dampaknya pada kesehatan?” papar Gwen, pada sesi jumpa
pers yang diadakan oleh Bertolli, produsen minyak zaitun ternama asal Italia,
Senin (31/7) lalu.
Menariknya, ibu dari Saffron
Llewellyn yang akrab dipanggil Gwen ini, tidak hanya terbiasa menggunakan
minyak zaitun untuk memasak menu mancanegara dan hidangan selera nusantara.
Sejak usia remaja, Gwen juga rajin memanfaatkan khasiat minyak zaitun untuk
perawatan tubuh. Daripada penasaran, yuk simak apa saja tips hidup sehat ala
Gwen Winarno!
Apapun Masakannya, Minyak Zaitun
tetap Menjadi Pilihan Utama
Penyuka masakan Mediterania ini sudah
hobi memasak menggunakan minyak zaitun, sejak umur 13 tahun bersama ayahnya.
Semasa kecil, Gwen pernah berkesempatan untuk tinggal di Amerika Serikat.
Rupanya pengalaman inilah yang menjadi menjadi cikal bakal gaya hidup sehat
yang lekat di keseharian Gwen. Karena pilihan minyak sayur yang bisa digunakan
di mancanegara hanya minyak zaitun, maka Gwen pun terbiasa memasak hidangan
Barat dan makanan khas Indonesia menggunakan minyak tersebut.
Gwen bahkan mengolah
sayur lodeh, ayam goreng bumbu kuning, rendang, terong balado, hingga sambel
matah menggunakan minyak zaitun lho, Gengs! Menurut Gwen, penggunaan minyak
zaitun saat memasak makanan Indonesia, lebih mengangkat cita rasa masakan.
Pastinya, masakan yang dihasilkan pun terasa semakin enak. Jadi, salah besar
kalau ada anggapan bahwa minyak zaitun tidak cocok untuk masakan Indonesia.
Gunakan Minyak Zaitun Hanya untuk
Satu Kali Proses Masak
Secara teknis, minyak zaitun hanya
boleh dipanaskan kembali, maksimal dua kali. Namun Gwen sendiri, memilih untuk
tidak pernah memanaskan lagi sisa minyak zaitun yang sudah digunakan untuk
memasak. Ia selalu menggunakan minyak zaitun sebanyak satu kali di setiap
proses pemasakan. Tujuannya, agar khasiat minyak yang memiliki 77% kandungan
lemak sehat, non kolesterol, serta bebas lemak trans ini, tetap terjaga.
“Tuangkan minyak zaitun sedikit saja untuk setiap proses pemasakan. Itu sudah
cukup dan lebih baik, “ saran pecinta olahraga trampolin, lari, dan pilates
ini.
Hindari Makanan Olahan dan
Konsumsilah Real Food
Gwen tumbuh di lingkungan keluarga
yang sangat memenikmati makanan. Namun ini tidak membuatnya lupa untuk
memprioritaskan kesehatan. Salah satunya menghindari kebiasaan mengonsumsi
makanan olahan, seperti frozen food. ”Dan untuk ibu-ibu, jadikan dapur
kita sebagai tempat andalan untuk memasak makanan enak dengan bahan-bahan serta
cara pengolahan yang sehat.“ Upayakan 85% dari asupan yang anak makan di rumah,
berasal dari
olahan sehat. Ini
penting untuk mengimbangi kebiasaan jajan di luar, yang tidak selalu bisa
dikontrol oleh orangtua.
Perbanyak Konsumsi Sayuran
Sayuran hijau adalah asupan favorit
Gwen. Alasannya karena sayuran seperti bayam, pokcoy, dan kale memiliki kadar
nutrisi paling tinggi, sehingga sangat baik untuk kesehatan. Tetapi, ini bukan
berarti Gwen anti-mengonsumsi sayuran dari varian warna lain, lho. Ia justru
menganjurkan untuk mengonsumsi aneka sayuran agar kebutuhan vitamin, nutrisi,
dan mineral harian yang Kamu peroleh pun semakin lengkap.
Selain buat masak, minyak zaitun bisa
digunakan untuk perawatan kulit. Gwen biasanya mencampur kopi bubuk dan minyak
zaitun kemudian digunakan sebagai scrub. Minyak zaitun juga aman diminum begitu
saja, namun cukup dua sendok saja sebelum tidur. Efeknya adalah kulit yang
lebih sehat dan halus. Hal ini berkat kandungan vitamin E, polyphenol, serta
antioksidan dalam minyak zaitun. Mengingat harga minyak zaitun yang cukup
mahal, Kamu bisa mencampurnya dengan minyak goreng biasa saat masak. Atau hanya
gunakan minyak zaitun untuk dressing salad, itu pun sudah bagus. Ayo mulai
hidup sehat dari sekarang, Gengs!
*Artikel gaya hidup ini ditulis oleh
Temmy Arthapuri dan telah dimuat di guesehat.com.
https://www.guesehat.com/minyak-zaitun-andalan-gaya-hidup-sehat-gwen-winarno
0 Comments